Kỷ tử không chỉ là một loại thuốc quý với nhiều công dụng mà còn là nguyên liệu để làm ra nhiều món ngon, cùng vào bếp và chế biến ngay món tráng miệng ngon từ nguyên liệu này với BÁCH HÓA TB mọi người nhé.

Nguyên liệu làm Thạch quế hoa kỷ tử

-Kỷ tử 30 g 

-Hoa quế 15 g

-Bột gelatine 30 g

-Đường phèn 300 g

Thông tin về các nguyên liệu

• Gelatin bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh trên toàn quốc. Gelatin sẽ giúp phần thạch không bị chảy nước và đổ mồ hôi như dùng thạch rau câu. Tuy nhiên, nếu bạn ăn chay hoặc không tìm mua được gelatin, bạn có thể thay thế thạch rau câu (Agar hoặc Jelly) nhé.
• Hoa quế và kỷ tử bạn có thể dễ dàng mua được ở các tiệm thuốc Bắc, một số cửa hàng bán nguyên liệu lớn hoặc các trang thương mại điện tử đều có. Đây là những nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho cơ thể.
• Dùng đường phèn sẽ cho nước rau câu ngọt thanh, nếu không có bạn dùng tạm đường trắng bình thường cũng được.

Cách chế biến Thạch quế hoa kỷ tử

Sơ chế các nguyên liệu

• Cho 30g kỷ tử vào tô, rửa với nước cho sạch bụi và loại bỏ những hạt hư, bị sâu, mốc.
• Cho 15g hoa quế vào bình hoặc ly lớn, đổ vào bình 250ml nước sôi, khuấy đều rồi ủ khoảng 10 phút cho ra chất trà.

Nấu thạch

• Bắc lên bếp một nồi lớn, thêm vào nồi 1 lít nước lạnh, cho vào 30g gelatin, 300g đường phèn, bật bếp lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đều cho gelatin và đường phèn tan.
• Khi nước trong nồi nóng và bắt đầu bốc khói thì bạn cho kỷ tử đã sơ chế vào.
• Tiếp theo, cho trà hoa quế vừa ủ vào nồi (cả nước và xác trà), khuấy đều

Đổ khuôn

• Đun hỗn hợp trong lửa vừa cho sôi bùng lên thì tắt bếp.
• Cho từ từ hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp đựng thạch đã chuẩn bị sẵn, đợi khoảng 30 phút cho nguội bớt rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ thạch đông hoàn toàn (khoảng 2 -3 tiếng)  để thạch đông lại hoàn toàn.