Cách làm nước sốt hủ tiếu khô thơm ngon đậm đà hương vị như nhà làm
Ngoài phiên bản món nước, hủ tiếu còn được chế biến thành món khô. Để món hủ tiếu khô ngon thì quan trọng nhất chính là phần nước sốt trộn. Hôm nay, BÁCH HÓA TB sẽ vào bếp để chia sẻ với các bạn 2 cách làm nước sốt hủ tiếu khô đơn giản nhưng ngon miệng không thua gì ngoài tiệm nhé!
1. Sốt trộn hủ tiếu khô
Nguyên liệu làm Sốt trộn hủ tiếu khô
Thành phần cần chuẩn bị cho phần nước sốt hủ tiếu khô bao gồm:
- Thịt xay 300 gr
- Cà rốt băm 2 muỗng canh
- Nấm mèo băm 2 muỗng canh
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Đầu hành cắt nhỏ 1 muỗng canh
- Hành tím băm 1 muỗng canh
- Bột bắp 1 muỗng canh
- Nước tương 8 muỗng canh
- Tương đen 4 muỗng canh
- Tương ớt 4 muỗng canh
- Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít
- (Đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chế biến Sốt trộn hủ tiếu khô
Phương pháp pha nước sốt
Bạn cho vào tô 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 8 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh tương đen, 4 muỗng canh tương ớt, 400ml nước, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi đảo đều.
Nấu nước sốt
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi chảo nóng bạn thêm 2 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm, tỏi băm và đầu hành băm.
Khi hành đã thơm, bạn thêm thịt heo xay vào xào khoảng 3 phút rồi thêm cà rốt băm, nấm mèo băm vào xào thêm 1 phút.
Tiếp đó bạn cho hỗn hợp sốt đã pha ở trên vào, nấu sôi thêm 5 phút rồi cho hỗn hợp 1 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh nước lọc vào đảo đều tới khi thấy hơi sệt thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Khi ăn bạn trụng sẵn hủ tiếu, rồi thêm sốt trộn hũ tiếu và trộn đều. Sợi hủ tiếu mềm thơm thấm vị sốt vừa ăn rất ngon miệng, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê món này!
2. Nước sốt hủ tiếu khô (công thức chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Nước sốt hủ tiếu khô (công thức chia sẻ từ người dùng)Cho 1 người
Thịt xay 50 gr Hành tỏi băm 1 muỗng canh Hành lá 1 ít Dầu hào 1 muỗng canh Nước tương 2 muỗng canh Tương ớt 2 muỗng canh Tương cà 2 muỗng canh Nước bột bắp pha loãng 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Đường/ tiêu xay 1 ít
Cách chế biến Nước sốt hủ tiếu khô (công thức chia sẻ từ người dùng)
1. Pha nước sốt
Bạn cho vào chén 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương ớt và 3 muỗng canh nước lọc.
2. Nấu nước sốt
Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm cùng 1 muỗng canh hành tỏi băm. Khi hành tỏi vàng thì vớt ra chén nhỏ.
Tiếp theo, bạn cho thịt xay vào xào chín khoảng 5 phút rồi cho hỗn hợp nước sốt đã pha và 2 muỗng canh tương cà vào chảo.
Sau đó, bạn cho khoảng 1 muỗng canh nước bột bắp pha loãng vào chảo rồi đun với lửa lớn cho nước sốt sệt lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3. Luộc hủ tiếu
Bạn luộc chín 1 vắt hủ tiếu trong khoảng 5 phút rồi cho hủ tiếu ra tô. Sau đó, bạn chan phần nước sốt đã làm lên trên rồi rắc thêm tỏi phi và hành lá vào cùng.
4. Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong một tô hủ tiếu khô với phần sốt vừa ăn ngon miệng rồi. Giờ chỉ cần trộn đều và thưởng thức thôi.
Nước sốt hủ tiếu sền sệt, mặn mặn ngọt ngọt sẽ giúp món hủ tiếu khô thêm đậm vị.
Cách chọn mua thịt heo xay tươi ngon
- Thịt heo xay tươi ngon có màu hồng tươi sáng, mỡ thì màu trắng, không chuyển sang vàng hoặc xuất hiện các đốm thâm đen lạ thường.
- Dùng tay ấn vào thì cảm nhận rõ rệt thịt có độ đàn hồi, săn chắc tốt và đặc biệt không bị chảy nhớt.
- bạn nên hạn chế mua thịt heo xay có màu sắc không đều màu, thậm chí còn tỏa ra mùi hôi tanh nồng nặc vì đó là thịt đã hỏng do để lâu ngày, ăn vào sẽ không tốt cho cơ thể.
- Để đảm bảo độ thơm ngon cho món ăn thfi bạn cũng có thể mua thịt heo dạng nguyên miếng về rồi dùng máy xay thịt xay nhuyễn hoặc thực hiện theo hướng dẫn băm thịt đơn giản dưới đây của BÁCH HÓA TB.
.Bạn đã hoàn thành việc làm một tô hủ tiếu khô ngon miệng rồi đấy. Bây giờ chỉ việc trộn đều và thưởng thức thôi. Với 2 công thức làm nước sốt hủ tiếu khô trên, BÁCH HÓA TB hy vọng bạn sẽ thực hiện được món ăn thơm ngon theo đúng vị mình thích
Nguồn: dienmayxanh.com